Francja

Herbata trafiła do Francji w pierwszej połowie XVI wieku, za panowania Ludwika XIII, wraz z innymi luksusowymi produktami kolonialnymi, takimi jak czekolada i kawa, a jej popularność wzrosła po przybyciu na dwór Jules’a Mazarina, który przypisywał herbacie właściwości lecznicze. Cena była jednak wysoka, a herbata była zarezerwowana dla arystokratów.

Nawyk dodawania mleka do herbaty upowszechnił się na francuskim dworze, ponieważ zbyt gorący napar mógł uszkodzić porcelanowe filiżanki.